食用安全｜豪花$900點貴價壽司套餐 驚見幼長蟲蟲生猛舞動｜4大防染寄生蟲貼士

壽司、魚生等日本菜，廣受多地民眾喜愛。不過外國一位網民早前與友人前往一所知名壽司店用餐時，點了一份90英磅（約936港元）的貴價壽司套餐，未料驚見其中一片魚生上有一條幼長寄生蟲正在「舞動」，嚇得立即停口及拍下影片上傳社交平台，並要求餐廳退款。

據外媒報道，外國一名網民「Lonely Mustard」與友人到當地最好的壽司店吃晚餐，席間點了一客價值約936港元的壽司拼盤。然而，他發現其中一片魚生上，竟有一條幼長寄生蟲正在蠕動，當場嚇壞，直言十分恐怖。

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愛食壽司網民：我最大的噩夢

事主把寄生蟲舞動的姿態拍片，並上傳到社交平台Reddit分享，儘管他沒有公開涉事餐廳的地點，但已引起不少網民留言關注，質疑為何海鮮供應商或廚師沒有做好品質把關，形容「我會吃壽司，但這是我最大的噩夢」。

另有自稱從事漁業的網民表示，殺死某幾種寄生蟲的程序其實很困難，坦言冷藏魚類並不會把蟲殺死，

「煮熟是唯一能殺死牠們的方法，而且牠們還會在魚內產卵，即使你看不到有蟲，但你吞下肚後，牠們還是會在體內孵化。」

也有網民建議事主應向餐廳反映此時，事主回覆指已聯繫餐廳要求退款，對方亦已為此事道歉。

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進食生豬肉和魚生  可感染寄生蟲

本港家庭醫生方玉輝接受《晴報》訪問時曾表示，感染寄生蟲主要原因為「病從口入」，少部分可能是從皮膚進入身體。他指出，進食生豬肉、魚生、食水不潔、個人及環境衛生欠佳，都有可能導致感染縧蟲和肝吸蟲等寄生蟲。患者一般會出現肚痛、肛門痕（晚上尤其明顯）、糞便有蟲的病徵，如果體內有大量寄生蟲，更可能出現體重減輕、膽管發炎的情況。

方醫生表示，如排出疑似寄生蟲的長形物，建議求醫驗大便，一旦確診感染寄生蟲，通常服食一次杜蟲用的西藥即可見效；若部分人士對驗大便感抗拒，他指坊間藥房有杜蟲藥或花塔餅售賣，患者可以根據指示服食，嘗試解決寄生蟲問題，惟萬一症狀持續則應求醫。

4大減低進食剌身感染寄生蟲貼士

綜合本港食物安全中心資料，以下為4個減低因進食剌身感染寄生蟲的貼士：

• 切勿吃生或未經徹底煮熟的淡水魚；
• 酒、醋、日式芥辣、黃芥辣及香料均不能殺死包括中華肝吸蟲在內的寄生蟲；
• 消費者應確保淡水魚徹底煮熟，特別是火鍋或粥品中的淡水魚;
• 使用專門用具分開處理生的食物和即食食物，以防交叉感染。

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撰文：賴天兒